今日は「風」のご紹介をします。名前の由来はもちろん店名の「川端風太朗」からきております。雲をイメージしたパイのミルフィーユですね。パイはもちろん自家製で、大きなパイローラーを使って作っております。とても高級なバターをふんだんに使っておりますので、風味も良く、カスタードやサン...

今日はクレープスフレをご紹介します。当店自慢の、卵と牛乳の香りがするしっとりとしたスフレをクレープで包んだケーキです。元々「フルーツスフレ」というケーキがあり、同じスフレを使っていたのでそれはそれで人気があったのですが、クレープを使ったケーキがないことなどからそのスフレをク...

苺の季節には毎年大人気の「苺の森」です。とにかく見た目がゴージャス。ロールケーキの上にこれでもか！と苺が乗っていて、時々ロールケーキの上から転げ落ちてます。その上から自家製苺ジャム、練乳、さらに生クリームをほわっとのせて完成。ロールケーキは当店特製のきめ細かいしっとり生地で...

HPのお引越しが完了したね。 ２０００年から始まったHPだけど、 プロバイダーの都合じゃしょうがないね。 ５５万超えてたアクセスカウンターも 心機一転、もう一度数え直しです。 前のHPも５月ぐらいまで残りますけどね。 いきなり消えたらびっくりしちゃうし。...